PROJETO INTEGRADO
Prezado aluno,
Seja bem-vindo a este semestre!
A proposta de Projeto Integrado é possibilitar a aprendizagem interdisciplinar dos conteúdos
desenvolvidos nas disciplinas desse semestre.
ORIENTAÇÕES DO PROJETO INTEGRADO
1. O trabalho será realizado individualmente;
2. Importante: Você deverá postar o trabalho finalizado no AVA, o que deverá ser feito na pasta
específica da disciplina Projeto Integrado obedecendo ao prazo limite de postagem, conforme
disposto no AVA. Não existe prorrogação para a postagem da atividade;
3. Deve conter, depois de pronto, capa e folha de rosto padrão da Instituição, sendo organizado
no que tange à sua apresentação visual (tipos e tamanhos de fontes, alinhamento do texto,
espaçamentos, adentramento de parágrafos, apresentação correta de citações e referências,
entre outros elementos importantes), conforme modelo disponível no AVA;
4. A produção textual é um trabalho original e, portanto, não poderá haver trabalhos idênticos
aos de outros alunos ou com reprodução de materiais extraídos da internet. Os trabalhos
plagiados serão invalidados, sendo os alunos reprovados na atividade. Lembre-se de que a
prática do plágio constitui crime, com pena prevista em lei (Lei n.º 9.610), e deve ser evitada
no âmbito acadêmico;
5. Importante: O trabalho deve ser enviado em formato Word. Não serão aceitos, sob nenhuma
hipótese, trabalhos enviados em PDF.
A seguir, apresentamos a você alguns dos critérios avaliativos que nortearão a análise do
Tutor a Distância para atribuir o conceito à produção textual:
• Normalização do trabalho, com atendimento ao número de páginas solicitadas;
• Apresentação de estrutura condizente com a proposta apresentada (com introdução,
desenvolvimento e conclusão);
• Uso de linguagem acadêmica adequada, com clareza e correção, atendendo à norma padrão;
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• Atendimento à proposta, contemplando todos os itens solicitados, com objetividade,
criatividade, originalidade e autenticidade;
• Fundamentação teórica do trabalho, com as devidas referências dos autores eventualmente
citados.
Lembre-se de que seu Tutor a Distância está à disposição para lhe atender em suas dúvidas e,
também, para repassar orientações sempre que você precisar. Aproveite esta oportunidade para
realizar um trabalho com a qualidade acadêmica de nível universitário.
Leitura proposta
Para atingir os objetivos deste projeto integrado, você deverá seguir as instruções voltadas à
elaboração do trabalho disponibilizadas ao longo do semestre, sob a orientação do Tutor a Distância.
SITUAÇÃO PROPOSTA
Diante de um cenário de mudanças rápidas no setor alimentício, a NutriFoods se depara com
o desafio de atender às crescentes demandas por produtos saudáveis e sustentáveis. O aumento da
conscientização dos consumidores sobre questões ambientais e de saúde impulsionou a empresa a
reconsiderar suas linhas de produtos convencionais, que têm visto uma queda nas vendas em
contraste com o crescimento do segmento de orgânicos, veganos e produtos ambientalmente
responsáveis.
Internamente, a NutriFoods enfrenta desafios operacionais, incluindo ineficiências na
produção e atrasos causados por falhas de manutenção de equipamentos. Reconhecendo a
necessidade de renovar seus modelos de negócios para abraçar práticas mais sustentáveis e atender
às expectativas dos consumidores modernos, a empresa também vê uma oportunidade de expandir
sua presença no mercado internacional, onde a demanda por alimentos produzidos de forma ética
está crescendo.
No entanto, essa expansão demanda uma análise cuidadosa para assegurar a
sustentabilidade e a viabilidade da cadeia de suprimentos. Adicionalmente, os desafios logísticos,
especialmente em relação à eficiência da cadeia de frio para produtos perecíveis, exigem soluções
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inovadoras para reduzir os custos e os tempos de entrega, garantindo a qualidade dos produtos
entregues aos consumidores. Para enfrentar esses desafios complexos, a NutriFoods está lançando
um projeto ambicioso que busca a colaboração de todas as áreas da empresa. Esse projeto envolve
a criação de novos produtos que se alinhem com as preferências atuais dos consumidores por opções
mais saudáveis e eco-friendly, a implementação de um sistema de manutenção preventiva para
melhorar a eficiência operacional, a adoção de metodologias de Design Thinking para reestruturar os
modelos de negócios com foco em sustentabilidade, e a reformulação da estratégia logística para
otimizar a distribuição, especialmente para os produtos perecíveis.
Este esforço integrado não apenas visa posicionar a NutriFoods como líder em inovação e
sustentabilidade no setor alimentício, mas também reforçar seu compromisso com a qualidade e o
bem-estar do consumidor.
ATIVIDADES
ATIVIDADE 1
A NutriFoods está embarcando em uma jornada entusiasmante rumo à inovação e ao
progresso, anunciando o lançamento de um programa avançado de inovação aberta. Esta iniciativa
pioneira está aberta a todos os colaboradores da empresa, representando uma oportunidade ímpar
para que indivíduos talentosos e visionários contribuam com suas ideias inovadoras. O foco está na
criação de novos produtos que não apenas ressoem com as crescentes demandas por alimentação
saudável, mas que também estejam alinhados com os princípios de sustentabilidade e ética. A
NutriFoods se compromete a transformar a ideia mais promissora em realidade, desenvolvendo-a e
introduzindo-a no mercado, marcando assim um novo capítulo na história da empresa e
estabelecendo novos padrões na indústria.
Sobre essa situação, quais elementos devem ser incluídos em um plano de negócios que
propõe uma linha inovadora de alimentos, destacando a sustentabilidade, a saúde e a ética na sua
produção?
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ATIVIDADE 2
A NutriFoods está enfrentando desafios relacionados à eficiência em sua linha de produção,
principalmente devido a paralisações causadas por falhas frequentes nos equipamentos. Essa
situação tem impactado negativamente tanto a produtividade quanto a confiabilidade da empresa
frente aos prazos de entrega. Identificando a urgência de abordar essa questão, a NutriFoods está
contemplando a implementação de estratégias que possam prevenir tais falhas, garantindo a
continuidade e eficiência das operações de produção. A liderança da empresa reconhece a
necessidade de explorar soluções que permitam uma manutenção mais eficaz e preventiva dos
equipamentos, visando otimizar o desempenho e a durabilidade dos mesmos, além de sustentar os
objetivos de crescimento e competitividade da NutriFoods no mercado.
Proponha um sistema de manutenção preventiva para os equipamentos da linha de
produção, considerando tecnologias de IoT para monitoramento em tempo real.
ATIVIDADE 3
A NutriFoods, reconhecendo a crescente demanda global por alimentos sustentáveis e a
necessidade de se adaptar a um mercado cada vez mais consciente e exigente, está empenhada em
reformular profundamente seu modelo de negócios. Esta transformação visa expandir sua presença
internacional e posicionar a empresa como líder em sustentabilidade dentro do setor alimentício.
Para alcançar este objetivo ambicioso, a NutriFoods está adotando uma série de estratégias
inovadoras e focadas na sustentabilidade.
Para esse contexto, utilize a metodologia de Design Thinking para criar um modelo de
negócios inovador que integre sustentabilidade, ética e internacionalização.
ATIVIDADE 4
A NutriFoods busca inovar em sua linha de produtos ao incorporar ingredientes sustentáveis
que ofereçam benefícios nutricionais aprimorados, utilizando para isso a química verde. A química
verde é definida como o desenvolvimento de processos e produtos químicos que reduzem ou
eliminam o uso e a geração de substâncias perigosas. Por meio dessa abordagem, a NutriFoods visa
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não apenas melhorar a qualidade e o valor nutricional de seus alimentos, mas também garantir que
a produção seja ambientalmente responsável e sustentável.
Descreva como a química verde pode ser aplicada no desenvolvimento de novos alimentos,
destacando um exemplo de processo que melhore a qualidade nutricional do produto.
ATIVIDADE 5
Enfrentando o desafio significativo de garantir a entrega de produtos perecíveis em condições
ideais aos seus consumidores em diversos mercados internacionais, a NutriFoods está empenhada
em aprimorar e otimizar sua cadeia de frio. Esta iniciativa é crucial, visto que a integridade dos
produtos perecíveis — que incluem uma vasta gama desde frutas e vegetais frescos até laticínios e
carnes — depende diretamente da eficácia da cadeia de frio em manter condições de temperatura
controladas e consistentes do ponto de origem ao destino final.
Desenvolva uma estratégia para gerenciar a cadeia de suprimentos e a logística que
aumente a eficiência do transporte e armazenamento de produtos refrigerados