“A glicose é um composto orgânico muito comum na natureza, uma forma de açúcar formado por grandes
moléculas que, através da chamada oxidação catabólica, se transforma em moléculas menores e mais simples,
um processo que libera uma importante quantidade de energia utilizada para realizar o conjunto de reações
químicas e físico-químicas que ocorrem em todas as células vivas do organismo, o que se conhece como
metabolismo. O cérebro especificamente consome 5,6 miligramas de glicose por cada 100 gramas de tecido
cerebral por minuto. No cérebro de um indivíduo adulto, a maior demanda por energia procede dos neurônios,
que têm gostos exigentes: para elas a glicose é primordial, porque, diferentemente das células comuns, que
também obtêm energia de outras fontes, os neurônios dependem quase que exclusivamente dessa substância.”
Fonte: https://www.asbran.org.br/noticias/a-glicose-e-o-funcionamento-de-nosso-organismo. Acesso em:
20 jun. 2023.
Com base no trecho, elabore uma resposta (clara e objetiva) indicando, bioquimicamente, como o
organismo consegue manter as concentrações plasmáticas de glicose adequadas, para o bom
funcionamento do sistema nervoso central, durante o jejum. Sua resposta deve ser pautada nos processos
bioquímicos envolvidos no metabolismo dos carboidratos.