Disciplina: Higiene dos Alimentos, Legislação e Vigilância Sanitária
Prezado Aluno,
Você já ouviu falar em mapas conceituais?
Segue um descritivo rápido
1. OBJETIVO 1.1 Objetivo Geral
O trabalho tem como objetivo fazer com que os alunos reforcem os conhecimentos e conceitos básicos aprendidos
2. ROTEIRO DO TRABALHO 2.1 Componentes
2.2 Breve definição de Mapa Conceitual e de Mapa Mental
Grupos de até 3 alunos.
São estruturas gráficas que ajudam a organizar ideias, conceitos e informações de modo esquematizado.
A diferença de um mapa para outro seria a hierarquia de informações que o mapa conceitual possui, e o Mapa mental não possui hierarquia apenas ideias ou conceitos sobre um determinado tema.
Ambos são ferramentas de estudo e aprendizagem, onde o conteúdo é classificado e/ou hierarquizado de modo a auxiliar na compreensão do indivíduo que o analisa. A partir de uma representação gráfica ilustrativa, a pessoa que idealiza um mapa conceitual consegue criar ligações entre os diferentes assuntos que fazem parte de determinado conhecimento.
Mapas como estes, auxiliam no entendimento do conteúdo e conexões entre temas diversos. Além disso, são de grande valia em
casos de memorização de conteúdo. São confeccionados a mão ou não, podendo recorrer a programas de computador que auxiliam nessa construção.
Para iniciar o mapa, coloque o tema principal ao centro. A partir desse tema, coloque ligações (conexões) que fazem partes à temática. Exemplos abaixo poderão te auxiliar quanto à elaboração de um mapa próprio com o tema solicitado.
Veja exemplos
1) Mapa Conceitual sobre Genética
2) Mapa Mental sobre Genética
2.3 Descrição da Atividade
Referência das imagens: Google, 2020.
- o Os alunos deverão elaborar um mapa mental ou mapa conceitual, com os temas:
- a) Segurança dos Alimentos/Introdução a higienização dos Alimentos
- b) Fatores intrínsecos e extrínsecos que interferem no crescimento dos microorganismos em alimentos
- c) Introdução as Boas Práticas de Fabricação de Alimentos (BPF)
- d) Noções de Análise e Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC/HACCP)
- e) Infecções e Intoxicações
- f) Doenças microbianas de origem alimentar
- o É imprescindível que tenha pelo menos a descrição de pelo menos dois tópicos elencados da matéria
- o Sugiro que seja feito à mão, mas pode ser feito por aplicativo, Power point, etc…
- o Se for feito à mão: enviar foto do trabalho via portal (a área de envio estará disponibilizada). Podem ser enviadas mais de uma foto (deve ser visível). Ideal é inserir no Word ou Power point para que coloque em PDF com o nome de todos do grupo.
2.4 Referências Bibliográficas
- o Segue um link de vídeo que ilustra a construção de um Mapa Conceitual :
Tutorial de Mapas Conceituais – https://www.youtube.com/watch?v=F54SWctP7-E
- o Usar como suporte para a construção do trabalho os livros de Bibliografia Básica (disponível na Biblioteca Online);
3. NORMAS PARA O TRABALHO 3.1 Critérios de avaliação e Pontuação
- o Critérios de avaliação: Qualidade e capricho dos mapas, inclusão de conceitos
